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商品別名 |
酒店廚房設(shè)備 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
酒店廚房設(shè)備，其自身應(yīng)該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對(duì)食品的污染，廚房食品存放的衛(wèi)生。也就是說(shuō)，酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過(guò)關(guān)。市場(chǎng)上的櫥柜設(shè)計(jì)，密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。
酒店的特服務(wù)特點(diǎn)，要求酒店廚房的操作要有一個(gè)合理的流程。同時(shí)，酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)，要考慮到日后使用的方便性。例如，灶臺(tái)的高度，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。
每個(gè)酒店廚房的面積和布局都不同，用戶(hù)的身體和生活習(xí)慣也不同。一些酒店廚房的布局設(shè)計(jì)非常不合理。煙道采用壁煙的形式，燃?xì)夤鼙Ａ粼跓煹栏浇?。許多人想將爐子放在煙道壁附近。這樣，操作員的肘部在做飯時(shí)經(jīng)常會(huì)敲打墻壁，否則他只能伸出手臂進(jìn)行操作，或者放棄使用爐子烹飪食物。
