牛肉板面是中國的傳統(tǒng)名食，它具有“一清二白三紅四綠”的特征，且色香味美，譽滿全國。但國內(nèi)各地的牛肉面與之相比，無論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很發(fā)生很大的變化，因此，國內(nèi)大部分地區(qū)消費者很難吃到真正的“牛肉面”而牛肉面主要成功技術(shù)的湯料只有在。才能達到原滋原味。蘭州拉面的制作過程：做蘭州拉面時，可在案板上排好幾根拉好的蘭州拉面劑子（根據(jù)食客的要求大小碗之分：小碗3兩面、大碗5兩面為佳）。再用手拉出圓的、扁的、三棱和空心的蘭州拉面，放入鍋內(nèi)煮撈起煮好的蘭州拉面和菜，清白潤滑，晶瑩透亮。然后澆上沸好的蘭州拉面的湯。白的面條，綠的菜葉，清清的湯，紅紅的紅油，使人食欲大增。
在中國，搞拉面培訓(xùn)的并不一定都是內(nèi)行，并不一定都是的。教拉面的有的是打過幾年拉面工，有的是開過幾年拉面店，有的僅僅是學(xué)過幾天，一天拉面生意都沒有做過......做得出來拉面就可以教拉面，關(guān)鍵是技術(shù)到?jīng)]有到家，能不能后期技術(shù)支撐服務(wù)，能不能開店做生意，生意做不做得下去！
拉面培訓(xùn)是中國小吃技術(shù)含量高、技術(shù)難度大的培訓(xùn)，不僅需要有長期的打工和開店經(jīng)驗，更需要有長期的拉面培訓(xùn)經(jīng)驗和豐富的科學(xué)文化知識，這樣才能隨時解決學(xué)員拉面過程中出現(xiàn)的各種問題，才能學(xué)員拉面開店的順利進行。如果沒有豐富的經(jīng)驗，出現(xiàn)問題不能隨時解決，一個門面就會毀于一旦，那可不是幾個學(xué)費的問題了！
拉面的簡單做法：
　　1.鍋中倒入水，放入濃湯寶，當(dāng)然有高湯的就更好，大骨熬制的高湯就可以。
　　2.燒熱鍋，爆香蒜片和辣椒，再加雪菜炒，加少許醬油，糖，鹽，高湯精調(diào)味。接著加入剛才的高湯，湯開稍煮片刻即可
　　3.開后下入面條煮2分鐘，煮好后撈出放入白開水中過一下水，再將油菜煮一下?lián)瞥?
　　4.把事先煮好的面條油菜放進碗底，澆雪菜就可以了，后放切開的雞蛋。
學(xué)習(xí)牛肉面教授，營口蘭州拉面技術(shù)學(xué)習(xí)到百佳福，我們都知道創(chuàng)業(yè)重要的一點就是找準項目，選擇一個有前景的項目勝過百倍的努力。而大連百佳福小吃項目就非常有前景，無論您開小吃店，還是做個流動小吃攤位，都是不錯的選擇，雖然做個小吃攤看起來不怎么起眼，但它的發(fā)展前景好，市場需求量大，創(chuàng)業(yè)成本低，容易管理，做起生意來輕松又自由，這么好的項目任誰都不想錯過。
大連百佳福小吃培訓(xùn)的特色小吃都要比市面上成本低，色澤好，口感剛特色，學(xué)員學(xué)習(xí)時不需要拿原材料費，就可以學(xué)到的產(chǎn)品。 校長寄語： 人的一生或許平凡，或許挫折，或許幸運，但重要的是如何面對明天，一次的失敗，并不代表永遠失敗，成敗是成功之母，失敗是成功經(jīng)驗的積累。不管你是農(nóng)民、下崗工人，還是不識幾個字的低學(xué)歷者，在大連百佳福小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)一技之長，創(chuàng)業(yè)百分之九十的都會成功?！俺哂兴蹋缬兴L”三百六十五行，行行出狀元，我想只要努力去做一件事情，加上品牌的力量，您肯定會成功的。

查看全部介紹