以制冷為例，壓縮機吸入來自蒸發(fā)器的低溫低壓的氟里昂氣體壓縮成高溫高壓的氟里昂氣體，然后流經(jīng)熱力膨脹閥 （毛細管），節(jié)流成低溫低壓的氟里昂汽液兩相物體，然后低溫低壓的氟里昂液體在蒸發(fā)器中吸收來自空間內(nèi)空氣的熱量，成為低溫低壓的氟里昂氣體，低溫低壓的氟里昂氣體又被壓縮機吸人。室內(nèi)空氣經(jīng)過蒸發(fā)器后，釋放了熱量，空氣溫度下降。如此壓縮-----冷凝----節(jié)流----蒸發(fā)反復循環(huán)，制冷劑不斷帶走室內(nèi)空氣的熱量，從而降低了空間內(nèi)的溫度。 制熱時，通過四通閥的切換，改變了制冷劑的流動方向，使室外熱交換器成為蒸發(fā)器，吸收了室外空氣的熱量，而室內(nèi)的蒸發(fā)卻成為冷凝器，將熱量散發(fā)在室內(nèi)，達到制熱的目的。

若您需收藏大量葡萄酒，應有個恒溫、恒濕的酒窖。傳統(tǒng)酒窖之所以用木建造而成，是因為木頭作為天然材料，可以擺放超過。而且酒窖要與墻壁留有3-4cm的距離，才不易受外界溫度及濕度影響，葡萄酒不會因氧化而變質(zhì)。
但是，當今社會，恐怕一般人都沒有這個條件自己挖一個地窖。所以，酒柜是酒窖好的替代者。
酒柜vs冰箱

酒柜vs冰箱：保存葡萄酒的佳環(huán)境是恒溫、恒濕、避光避震、通風、無異味，葡萄酒要臥放在穩(wěn)定的酒架上，讓瓶塞與酒充分接觸，維持瓶塞的濕潤和密封性。很多人選擇用冰箱來儲存葡萄酒，實在是不得已的選擇，如果有條件，還是應該選擇一款合適的酒柜。酒柜與冰箱有很大的差異：恒定溫度的性：葡萄酒佳的保存溫度應該是13℃左右，曾經(jīng)有學者做過的分析，認為理想的溫度應該是12.8℃。雖然冰箱也可以設置一個恒定的溫度，但是冰箱里實際的溫度與設定 的溫度相差比較大，經(jīng)常處于不穩(wěn)定狀態(tài)，很難葡萄酒儲存的溫度需求。酒柜內(nèi)有精密壓縮機和溫度控制器，對溫度控制的性和穩(wěn)定性都比冰箱好。

酒柜的種類繁多價格不一，重要的是選擇合適自己的酒柜，如何能夠選擇合適自己的酒柜呢?這里面受影響因素很多，主要的有以下幾個方面的因素。當然，任何葡萄酒酒柜都是可以選用儲藏葡萄酒的，以下所談也只是相對而言，僅作為參考。

是看你自己的葡萄酒的價位品質(zhì)如何?如果價位比較較好生命周期長的葡萄酒，那么建議選用壓縮機酒柜，壓縮機酒柜的性能能保持及提升葡萄酒的品質(zhì)，有助于葡萄酒的升值。反之，則可選用半導體電子酒柜。
其次是看你自己葡萄酒種類?如果你的酒是白葡萄酒或香檳等類型要求較低溫保存的葡萄酒，那么建議選用壓縮機酒柜;如果你是紅葡萄酒為主，兼有些白葡萄酒(很多情況是這樣的)，那么建議需用壓縮機酒柜中的雙溫區(qū)酒柜來存放不同的葡萄酒，而一般半導體酒柜都是單溫區(qū)的;如果全是紅葡萄酒，那么兩種酒柜都可以考慮，要看其他因素羅。

?制冷快：?制冷效果好：低溫度能做到5℃;溫控范圍大，一般在5~22℃之間，而半導體制冷一般是10~18℃。壓縮機酒柜受環(huán)境溫度影響比較小。?性能穩(wěn)定：采用壓縮機制冷技術，技術成熟，性能穩(wěn)定，不容易出故障。④壽命長：因為技術成熟，而且一般使用變頻技術，壓縮機間歇性工作，所以壓縮機酒柜使用壽命比較長。壓縮機酒柜一般使用壽命達8~10年;而半導體酒柜一般是3~5年。