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赤鮮糖醇的作用赤鮮糖醇價格

更新時間：2020-04-02 信息編號：210959797
赤鮮糖醇的作用赤鮮糖醇價格
￥301-24千克
￥28≥ 25千克

  • 30.00 元

  • 果晨

  • 甜味劑

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產(chǎn)品別名
赤鮮糖醇
面向地區(qū)
全國
品牌
果晨
用途
甜味劑
PH值
其它
CAS
其它
有效物質(zhì)含量
99
英文名
其它
外觀
白色結(jié)晶性粉末
性質(zhì)
白色結(jié)晶性粉末
名稱
赤鮮糖醇
供貨方式
現(xiàn)貨
別名/化學(xué)名
赤鮮糖醇
性狀白色結(jié)晶。微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。

用途：低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。

使用方法：可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等。

用量用于飲料、糖果、糕點，大使用量3%。

蘚糖醇外觀為白色結(jié)晶粉末，味甜，易結(jié)晶，有清涼感，相對甜度為0.7 左右，發(fā)熱量低，生物耐受性好。

赤蘚糖醇的特性

1甜度特性：赤蘚糖醇甜度是蔗糖甜度的70％～80％，甜味，無后苦味。

2溶解熱特性：溶于水時會吸收較多的熱量，溶解熱-42.6cal/g食用時有清涼感

3吸濕性：赤蘚糖醇結(jié)晶性好，在相對濕度90%以上的環(huán)境中也不吸濕。

4耐熱耐酸性：赤蘚糖醇對熱和酸十分穩(wěn)定，在一般食品加工條件下，幾乎不會出現(xiàn)褐變活分解現(xiàn)象，能耐硬糖生產(chǎn)時的高溫熬煮而不褐變。

河南果晨生物科技有限公司
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河南果晨生物科技有限公司 8年

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  • 河南鄭州市金水區(qū)宏達(dá)街88號

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