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甘氨酸生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間:2025-09-03 編號(hào):198397330
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關(guān)鍵詞
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面向地區(qū)
原產(chǎn)地
河南
主要營(yíng)養(yǎng)成分
甘氨酸
型號(hào)
25kg*1
保質(zhì)期
36
有效物質(zhì)含量
99

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甘氨酸性狀:結(jié)晶性粉末。無(wú)臭,有特殊甜味。能緩和酸、堿味,掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強(qiáng)甜味。相對(duì)密1.1607熔點(diǎn)248℃(產(chǎn)生氣體并分解)。是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)為簡(jiǎn)單,人體非必要的一種氨基酸,在分子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán),在水溶液中為強(qiáng)電解質(zhì),在強(qiáng)極性溶液中溶解度較大,基本不溶于非極性溶劑,易溶于水,在水中的溶解度:25℃時(shí)為25g/100mL;50℃時(shí)為67.2g/100mL。25℃)

:1.作為氨基酸源,占食品中總蛋白質(zhì)量的3.5%(FDA,§172.320,2000)。

      2.作為飲料中加入糖精鈉后的苦味掩蓋劑,0.2%(以成品飲料計(jì));作為食用油脂中單、雙甘油脂的穩(wěn)定劑,0.02%,以單、雙甘油酯量計(jì)(FDA§172.812,2000)。
      3.FEMA:飲料、糖果、焙烤食品、肉類、香腸、肉湯、調(diào)味料,均150(mg/kg)。

      4.GB 2760-2011 大使用量(gkg):預(yù)制肉制品3.0;熟肉制品3.0;調(diào)味品1.0;果蔬汁(肉)飲料(含發(fā)酵型產(chǎn)品)1.0;植物蛋白飲1.0。


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