產品別名 |
青花椒精油,含量99% |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
其它 |
原產地 |
湖北 |
用途 |
其它 |
主要組成組分 |
檸檬油 |
香型 |
其它 |
青花椒精油
【原 料】 蕓香科植物青花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim. 的干燥果皮，重慶江津地產。
【生產工藝】 將花椒粉碎至3040目，用超臨界CO2萃取工藝生產，分子蒸餾脫水。
【主要成分】 檸檬烯、香茅醇、萜烯、丁香酚等。
青花椒精油
【原 料】 蕓香科植物青花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim. 的干燥果皮，
【生產工藝】 將花椒粉碎至3040目，用超臨界CO2萃取工藝生產，分子蒸餾脫水。
【性 狀】 淺褐色油狀澄明液體，常溫下伴有少量小顆粒晶體出現(xiàn)，具有青花椒特有的香氣和麻味。
【產品特性】 產品性能穩(wěn)定，耐貯放，香氣不易散發(fā)，溶于大多數(shù)植物油中，微溶于乙醇、丙 二 醇。
【規(guī) 格】 1:20即每克香料的香氣和風味相當于純原粉20克。
【用 途】 主要用于需要麻辣風味和青花椒香氣的各類咸味食品中，如中、西式火腿，肉串、肉丸、海鮮制品，以及速凍、膨化、調味食品。
【使用建議】 添加量主要依據(jù)不同產品的風味要求而定，參考用量：熟肉制品0.010.03%，食用調味料0.02-0.05%，方便食品0.020.1%。
【包裝存儲】 1KG、10KG白色氟化塑料桶裝，室溫避光保存，保質期18個月。
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