發(fā)酵秸稈制作青貯飼料，要解決的就是發(fā)酵軟化秸稈內(nèi)部的木質(zhì)纖維素，使其轉(zhuǎn)化變成非常好的飼料營養(yǎng)，在大多的自然青貯發(fā)酵秸稈中，這部分是靠自然產(chǎn)生的微生物菌來完成，然后受制于數(shù)量的限制，在發(fā)酵的時候和效果上是有一定的影響的，所以在現(xiàn)代制作青貯的操作，越來越多的人使用 好旺農(nóng)青貯發(fā)酵劑 來進(jìn)行青貯操作，發(fā)酵秸稈所需的微生物菌正是好旺農(nóng)發(fā)酵劑的主要成分，這些可以幫助發(fā)酵秸稈更快，保存時間也更長。

發(fā)酵秸稈飼料的原理是通過有效微生物的生長繁殖使分泌酸大量增加，秸稈中的木聚糖鏈和木質(zhì)素聚合物酯鏈被酶解，促使秸稈軟化，體積膨脹，木質(zhì)纖維素轉(zhuǎn)化成糖類。連續(xù)重復(fù)發(fā)酵又使糖類二次轉(zhuǎn)化成乳酸和揮發(fā)性脂肪酸，抑制了其他有害菌類的繁殖，達(dá)到秸稈保鮮的目的。其中所含淀粉、蛋白質(zhì)和纖維素等有機(jī)物降解為單糖、雙糖、氨基酸及微量元素等，促使飼料變軟、變香而更加適口。終使那些不易被動物吸收利用的粗纖維轉(zhuǎn)化成能被動物吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，提高了動物對粗纖維的消化、吸收和利用率。
　
發(fā)酵方法
　　1、發(fā)酵原料各種農(nóng)作物秸稈、樹葉雜草、瓜藤、水果渣、干蔗渣、谷殼粉、統(tǒng)糠、食用菌渣、雞糞等廢棄物。
　　2、菌種用量青貯：0.0125%，黃貯：0.025%；即250克活菌制劑做2噸青貯或者1噸黃貯。
　　3、菌液配制
　　(1)菌種活化：根據(jù)秸稈總量計(jì)算所需菌種數(shù)量，然后用5倍的溫水(水溫在30度左右，有條件加入少許白糖)進(jìn)行2-6小時的復(fù)活。
　　(2)菌液配制：將復(fù)活的菌液加入水中，攪勻備用。水的用量為：秸稈含水在60%－70%，每噸秸稈補(bǔ)水5公斤左右，秸稈含水量40%上下，每噸補(bǔ)水400公斤左右，秸稈含水量20%上下(黃貯)，每噸補(bǔ)水1000公斤左右。(黃貯1噸麥桿、稻桿：食鹽10公斤，補(bǔ)水1300公斤；黃貯1噸玉米秸：食鹽7公斤，補(bǔ)水900公斤)　

　　4、裝窖
　　(1)分層計(jì)算：按每層厚度30厘米計(jì)算一窖分幾層，再預(yù)測每層秸稈重量，由此分配每層所需菌液數(shù)量。(每層秸稈重量＝干秸稈比重×窖內(nèi)面積×每層壓實(shí)的厚度。玉米秸稈比重：110公斤/立方米，麥秸稈比重：100公斤/立方米)
　　(2)分層裝窖：裝鍘碎的秸稈按每層30厘米的厚度進(jìn)行裝窖。如果黃貯秸稈，那么在每層上面加入該層秸稈重量0.5%的玉米面或麩皮粉。秸稈長度2－5厘米。
　　(3)分層噴灑菌液：小窖用噴壺瓢灑，大窖用小水泵噴灑。
　　(4)分層壓實(shí)：規(guī)模小人工踩實(shí)，規(guī)模大用拖拉機(jī)軋實(shí)。
　　5、封窖、發(fā)酵
　　裝到高出窖平口0.4－0.5米為止。窖頂呈饅頭形，并在上面按250克/平方米均勻地撒一層細(xì)食鹽，然后用塑料膜密封，上面可加保溫措施。在常溫下7－10天即可開窖使用。(冬天發(fā)酵時間可延長)

質(zhì)量鑒定
　　顏色：品質(zhì)良好的青貯、黃貯其顏色基本接近青貯、黃貯前原料的顏色；中等質(zhì)量的青貯、黃貯其顏色呈褐色、暗綠色；品質(zhì)低劣的青貯、黃貯其顏色呈黑色、暗色、墨綠色?！?br /> 　　氣味：品質(zhì)良好的青貯、黃貯具有明顯的酸香味、醇香味、果香味，給人以非常舒服的感覺；品質(zhì)中等的青貯、黃貯酸香味不明顯，具有特別強(qiáng)烈的醋酸味；品質(zhì)低劣的青貯、黃貯具有強(qiáng)烈的腐臭味?！?br /> 手感：品質(zhì)良好的青貯、黃貯壓得很實(shí)，但拿在手里卻很松散，質(zhì)地柔軟而濕潤；品質(zhì)不好的青貯、黃貯粘在一團(tuán)，象爛泥一樣，或者質(zhì)地松散而干燥、粗硬，物理性狀改變很少。


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