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面粉增白劑價格哪里有

更新時間：2017-02-18 信息編號：109882179
面粉增白劑價格哪里有
￥38≥ 25千克

  • 38.00 元

  • 國產(chǎn)

  • 面粉改良劑

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詳情介紹

面粉增白劑價格哪里有

產(chǎn)品別名
面粉改良劑,面粉增白劑
面向地區(qū)
品牌
國產(chǎn)
主要用途
面粉改良劑
有效物質(zhì)含量
99
外觀
黃色粉末
執(zhí)行標準
國標
包裝貯存
桶裝
名稱
面粉增白劑
型號
食品級
面粉處理劑是對面粉增白增筋和促進成熟作用，以提高烘焙制品品質(zhì)的一類食品添加劑。過去人們大量使用溴酸鉀，目前已被世界衛(wèi)生組織和美國FDA認定具有較強致癌性，歐美和我國于2005年已禁用。面粉增白劑是當(dāng)今國際上風(fēng)行和公認的可安全用于食品的面粉處理劑，是溴酸鉀的理想替代品。在面粉熟化處理方面，能氧化小麥粉中的半胱氨酸從而使面粉筋度增加，提高面團氣體保留量，增加烘焙制品彈性和韌性，改善面團的可操作性和調(diào)理性。在低用量下可完成對面粉的安全快速氧化，起效快，小麥粉潮濕后即可起作用，效果優(yōu)于溴酸鉀。用量: 根據(jù)中華人民共和國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760--2011規(guī)定，ADA可用于小麥粉，大使用量為0.045g/kg。
推薦使用量10-20g/1000kg面粉，佳添加量應(yīng)針對不同品質(zhì)的面粉通過面團流變學(xué)特性試驗及烘焙實驗確定。建議使用微量喂料機在面粉中定量均勻分配，或在和面時溶于水后均勻添加。為使ADA與小麥粉混合均勻，也可先用中性稀釋劑（如碳酸鹽、磷酸鹽等）將本品稀釋成10%的混合物后再用

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