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阿斯巴甜（Aspartame）基礎(chǔ)信息

1. CAS號

• CAS號：22839-47-0

2. 分子式

• 分子式：C??H??N?O?

3. 簡介

阿斯巴甜是一種人工合成的二肽類甜味劑，由天冬氨酸和苯丙氨酸甲酯通過肽鍵結(jié)合形成。其甜度約為蔗糖的180-220倍，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在干燥狀態(tài)下耐熱性較好（＜80℃），但在水溶液中易水解（尤其在堿性或高溫條件下）。阿斯巴甜易溶于水，微溶于乙醇，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)作為甜味劑（此處僅描述用途場景，不涉及功能宣稱）。

4. 性狀

• 外觀：白色至類白色結(jié)晶性粉末

• 溶解性：易溶于水（25℃時溶解度約10 g/100 mL），微溶于乙醇；

• 穩(wěn)定性：對熱敏感（水溶液在pH 3-5、溫度＞80℃時易分解），耐酸性較強(qiáng)（pH＜4時穩(wěn)定）；吸濕性較低，需干燥環(huán)境儲存（建議濕度＜50%）。

5. 應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：

• 作為甜味劑，用于飲料（如果汁、碳酸飲料）、烘焙食品（如蛋糕、餅干）、乳制品（如酸奶）等，提供甜味（此處僅描述用途，不涉及功能宣稱）。

• 用法用量：

• 甜味劑：添加量為食品總質(zhì)量的0.01%-0.1%（以阿斯巴甜計(jì)，需符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，如GB 2760規(guī)定）。

（2）工業(yè)應(yīng)用

• 用途：

• 作為化工合成中間體，用于生產(chǎn)某些藥物前體或精細(xì)化學(xué)品（此處僅描述生產(chǎn)用途，不涉及醫(yī)藥功能）。

• 用法用量：

• 合成中間體：投料比例需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)計(jì)量比確定（如制備藥物前體時占比約5%-15%）。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：

• 作為分析試劑，用于甜味劑檢測中的標(biāo)準(zhǔn)品對照；

• 作為手性合成砌塊，用于不對稱催化合成某些光學(xué)活性化合物（此處僅描述用途，不涉及功能宣稱）。

• 用法用量：

• 分析試劑：滴定濃度通常為0.001-0.01 mol/L；

• 手性合成：投料量為反應(yīng)體系質(zhì)量的0.1%-1%。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：

• 目前紡織行業(yè)無直接應(yīng)用場景（阿斯巴甜主要用于食品及化工領(lǐng)域）。

• 
  

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。