分子式：
菊粉的分子式較為復(fù)雜，因其由多個(gè)果糖分子聚合而成，通常表示為GFn，其中G代表終端葡萄糖單位，F(xiàn)代表果糖分子，n代表果糖的單位數(shù)。但具體的分子式會(huì)根據(jù)菊粉的聚合度（DP）而有所不同，聚合度范圍為2~60。

溶解性：菊粉可溶于水，且溶解度隨溫度升高而增大。在10℃時(shí)溶解度為6%，90℃時(shí)約為33%。此外，菊粉的溶解度還與其聚合度有關(guān)，聚合度越大，溶解度越小。

紡織行業(yè)
目前沒有直接證據(jù)表明菊粉在紡織行業(yè)有具體應(yīng)用，但可能通過其在化工領(lǐng)域的應(yīng)用間接影響紡織品的生產(chǎn)或處理過程。

菊粉是一種從天然植物中提取的多糖，主要存在于菊科植物中，如菊芋（俗稱洋姜，國產(chǎn)菊粉的主要原料）和菊苣（歐洲菊粉主要原料）等。

菊粉通常以膠體形態(tài)含于細(xì)胞的原生質(zhì)中，為白色無定形粉末。其溶解度隨溫度的升高而明顯加大，普通菊粉在10℃的溶解度約為6%，在90℃時(shí)約為33%。

短鏈菊粉含有較多的單糖和雙糖，甜度較高，而長鏈菊粉則幾乎沒有甜味。當(dāng)菊粉溶液濃度達(dá)到一定程度時(shí)，會(huì)形成凝膠，且凝膠粘度隨溫度的升高而降低。