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溫輪膠是Alcaligenes sp.NX-3 菌株分泌的多聚糖，它的結構骨架由 D-葡萄糖、D-葡糖醛酸、D-葡萄糖和 L-鼠李糖的單元組成。側鏈由單鏈的 L-甘露糖或單鏈的 L-鼠李糖構成，連接鼠李糖的幾率占 2/3，此外約有半數(shù)的四糖片斷上帶有乙?；案视突鶊F?；瘜W組成為 2.8－7.5%的乙?；?11.6－14.9%葡萄糖醛酸，中性糖甘露糖，葡萄糖和鼠李糖的摩爾比大致為 1：2：2。鼠李糖末端連接的和 1，4 連接的比例為1：2，葡萄糖基本上為 1，3 連接。Brant 等人報道水溶液中威蘭膠分子主要是分子內的范德華力作用，側鏈和主鏈間的氫鍵作用。
溫輪膠低濃度溶解于水中的威蘭膠能產(chǎn)生粘度，正是由于此，它對剪切力和全流變學敏感，雖然威蘭膠僅具有一般的粘度特性，但它溶液的特性質使它具備了其它多糖的性質。據(jù)文獻報道，在 0.1%KCL 溶液中此膠具有高粘度。它還表現(xiàn)出優(yōu)良的醋酸穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性，在 0.1%Na OH 存在下加熱可形成凝膠。
溫輪膠應用建材領域：普通泵送混凝土；自密實混凝土；水下抗分散混凝土；水泥基無收縮灌漿材料；特種干粉砂漿，包括自流平材料、保溫砂漿粘結劑、粘結劑等
在預拌砂漿中，溫輪膠的添加量很低，但能顯著改善濕砂漿的性能，是影響砂漿施工性能的—種主要添加劑。合理選擇不同品種，不同粘度，不同顆粒尺寸，不同粘性程度和添加量的溫輪膠，對干粉砂漿性能的提高產(chǎn)生并發(fā)揮著積極的影響。當前，許多砌筑和抹灰砂漿保水性能不好，稍微靜置幾分鐘就會出現(xiàn)水漿分離。
