英文名：Trilobatin

Cas 號(hào)：4192-90-9

分子式：C21H24O10

分子量：436.413

是提取自木姜葉柯（甜茶）植物的二氫查爾酮類(lèi)天然甜味劑，既無(wú)熱量又具有降血糖功能。

.三葉苷的甜度是蔗糖的300倍，是木姜葉柯嫩葉的甜味主要成分，屬于甜度高、無(wú)熱量的天然甜味劑，甜味清爽、，帶有微弱的茶風(fēng)味及回甘，可以增加食品的特風(fēng)味。

中文名稱(chēng)三葉苷中文同義詞三葉苷,來(lái)源于甜茶;TRILOBATIN標(biāo)準(zhǔn)品;P-根皮苷;三葉甙;三葉苷;三葉苷(標(biāo)準(zhǔn)品);1-(2,6-二羥基-4-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-三羥基-6-(羥甲基)四氫-2H-吡喃-2-基)氧基)苯基)-3-(4-羥基苯基)丙-1-酮英文名稱(chēng)PRUNINDIHYDROCHALCONE英文同義詞PRUNINDIHYDROCHALCONE;1-[4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-2,6-dihydroxyphenyl]-3-(4-hydroxyphenyl)-1-propanone;Phloretin4'-glucoside;p-Phloridzin;p-Phlorizin;Trilobatin;TRILOBATIN(SH);Trilobatin,98%,fromleafofstrigosehydrangeaCAS號(hào)4192-90-9分子式C21H24O10分子量436.41

一般用量為0.5%~2%。 3. 農(nóng)業(yè):三葉苷可以作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,促進(jìn)作物生長(zhǎng)和提高產(chǎn)量。一般用量為0.05%~0.1%。 4. 飼料行業(yè):三葉苷可以用作動(dòng)物飼料的添加劑,以提高動(dòng)物的生長(zhǎng)速度。一般用量為0.05%~0.1%。

甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可分為營(yíng)養(yǎng)性甜味劑和非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑兩類(lèi)；按其甜度可分為低甜度甜味劑和高甜度甜I味劑；按其來(lái)源可分為天然甜味劑和合成甜味劑

甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過(guò)程。甜味的高低稱(chēng)為甜度，是甜味劑的重要指標(biāo)。甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測(cè)定，只能憑借人們的味覺(jué)進(jìn)行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標(biāo)準(zhǔn)，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對(duì)甜度。測(cè)定相對(duì)甜度有兩種方法：一種是將甜味劑配成可被感覺(jué)出甜味的低濃度，稱(chēng)為極限濃度法；另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液，然后以蔗糖溶液為標(biāo)準(zhǔn)比較該甜味劑的甜度，稱(chēng)為相對(duì)甜度法