甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的非營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑。其甜度約為蔗糖的30至40倍，但價(jià)格僅為蔗糖的3倍左右。甜蜜素因其甜度高、價(jià)格低、穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，在食品工業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。

在果醬、蜜餞涼果、腌漬的蔬菜、熟制豆類中的大使用量為1.0g/kg。具體用量需根據(jù)食品種類和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。

用途：在工業(yè)領(lǐng)域，甜蜜素的具體應(yīng)用可能較少報(bào)道，但基于其甜味特性和化學(xué)性質(zhì)，可能在某些工業(yè)過(guò)程中有潛在的用途，如作為某些化學(xué)品的添加劑或原料。