阿魏酸為單一有機化合物，專屬 CAS 號為 1135-24-6，該編號適用于其純品、工業(yè)級及食品級產(chǎn)品，無其他關(guān)聯(lián)編號，與同分異構(gòu)體（如異阿魏酸）區(qū)分明確。

阿魏酸屬于酚酸類化合物，分子結(jié)構(gòu)含酚羥基、羧基與甲氧基，統(tǒng)一分子式為 C??H??O?，分子量為 194.19，無衍生分子式標(biāo)注。

油脂類食品：添加量 0.01%-0.05%（以阿魏酸計，下同），直接溶于油脂中，攪拌均勻，避免高溫添加（防止分解）；

整體遵循《食品安全國家標(biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》（GB 2760-2024），按產(chǎn)品配方需求調(diào)整用量。

用途：作為有機合成中間體，用于合成其他酚酸衍生物、高分子單體；作為助劑加入水性涂料、膠粘劑體系，改善產(chǎn)品的耐候性與附著力；也可用于制備高分子材料（如改性樹脂），依托其酚羥基的反應(yīng)活性。

改性樹脂制備：按樹脂原料質(zhì)量的 1%-3% 加入，與樹脂單體共混聚合，提升樹脂的抗氧化性與耐老化性。