L-賴氨酸鹽酸鹽是化學(xué)物質(zhì)，分子式為C6H15ClN2O2，分子量182.65，賴氨酸是重要的氨基酸之一，氨基酸工業(yè)已成為具有相當(dāng)規(guī)模和重要性的一個(gè)行業(yè)。賴氨酸主要用于食品、醫(yī)藥、飼料中。

包裝：本品采用雙層包裝：內(nèi)層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板箱包裝。每箱凈含量為25kg,還可根據(jù)用戶需要包裝。
運(yùn)輸：應(yīng)輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運(yùn)、本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。
貯存: 應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。保質(zhì)期為兩年。

無色結(jié)晶狀物質(zhì)，無臭，味苦甜；易溶于水，微溶于乙醇和乙醚；10%水溶液pH值為5.6，mp為263-264℃；比旋光度[α]20D+14.6°(0.5-2.0 mg/ml，0.5 mol/L HCl)。

沸點(diǎn) 311.5oC at 760 mmHg
熔點(diǎn) 263 °C (dec.)(lit.)
分子式 C6H15ClN2O2
分子量 182.648
閃點(diǎn) 142.2oC
質(zhì)量 182.082199
PSA 89.34000
LogP 1.72990
外觀性狀 白色結(jié)晶粉末
儲(chǔ)存條件
棕色玻璃瓶密封包裝。陰涼、干燥處避光保存

特性與用途:白色或近白色自由流動(dòng)性的結(jié)晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定,高濕度60%以下穩(wěn)定,60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水(40g/ml,35℃),水溶液呈中性至微酸性,與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹脂等一起加熱,起外消旋作用。賴氨酸為必需氨基酸,無法在體內(nèi)合成,如缺乏則引起蛋白質(zhì)代謝障礙及功能障礙,導(dǎo)致生長(zhǎng)障礙、發(fā)育不全、體重下降、、血中蛋白減少等。D-型賴氨酸無生理效果。

動(dòng)物產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)來源于飼料中的蛋白質(zhì),飼料原料缺乏,特別是蛋白質(zhì)飼料的缺乏是制約畜牧業(yè)發(fā)展的首要因素。飼料中氨基酸的使用開辟了常規(guī)蛋白質(zhì)以外的蛋白質(zhì)資源,為解決畜牧業(yè)發(fā)展與蛋白質(zhì)飼料缺乏的矛盾開辟了途徑。飼料添加劑工業(yè)生產(chǎn)的氨基酸很容易把飼料中必需氨基酸的濃度提高,不但提高了飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還能獲得其它許多有益的作用,這使得工業(yè)氨基酸在飼料工業(yè)中得以獲得廣泛應(yīng)用。

目前飼料工業(yè)中應(yīng)用多的飼用工業(yè)生產(chǎn)的氨基酸主要品種為賴氨酸、蛋氨酸以及少量的色氨酸與蘇氨酸等。

L—賴氨酸鹽是賴氨酸的L型旋光異構(gòu)體,分子式為C6H14N2O5·HCI,相對(duì)分子量為182.65;外觀為白色或淺褐色結(jié)晶粉末,無味或稍帶特殊氣味,易溶于水,難溶于乙醇和乙醚,有旋光性,熔點(diǎn)263-264℃,我國(guó)已制定了飼料添加劑L-賴氨酸鹽酸鹽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

DL-蛋氨酸又稱甲硫氨酸,分子式為C5H11N02S,相對(duì)分子質(zhì)量為149.22;外觀為白色或淺黃色結(jié)晶,略帶硫化物的特殊氣味;易溶于水、稀酸、稀堿,微溶于乙醇,不溶于乙醚,熔點(diǎn)281℃。商品蛋氨酸的含量≥98.5%,目前,我國(guó)尚未制定出作為飼料添加劑的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

目前工業(yè)生產(chǎn)氨基酸主要有四種方法:①發(fā)酵法;②化學(xué)合成法;③酶與化學(xué)——酶法;④蛋白質(zhì)水解法。

各種畜禽均使用賴氨酸和蛋氨酸,但家禽飼料中重視蛋氨酸的使用,豬則更重視賴氨酸的使用。二者均合理使用顯得更為重要,使用多少,根據(jù)各地的原料和營(yíng)養(yǎng)成分含量而各有差別。