餐廚垃圾車的類別：
● 餐廚垃圾車依照外觀樣式，有罐式餐廚車和廂式餐廚車兩種；
● 依照進(jìn)料方法，有容器進(jìn)料式與抽吸進(jìn)料式；
● 依照排料方法，有推板卸料、傾翻卸料等；
● 按機(jī)頭結(jié)構(gòu)型式，可分為推板式、刮板式。

罐式餐廚垃圾車的外觀和吸污車類似，增加了掛桶提升機(jī)和罐體頂部開(kāi)口，便于裝載桶裝餐廚垃圾。也可以選裝真空系統(tǒng)具備抽吸功能，在車輛因場(chǎng)地受限無(wú)法駛?cè)氲墓ぷ鳝h(huán)境或有大型垃圾料池的情況下可利用真空吸污裝置直接將餐飲垃圾吸入罐體。一般內(nèi)置濾網(wǎng)，罐體后門可開(kāi)啟，可舉升自卸。

目前餐廚垃圾車的樣式是廂式餐廚車，廂式餐廚垃圾車相對(duì)罐式餐廚垃圾車來(lái)說(shuō)相對(duì)是做工復(fù)雜造價(jià)較高的餐廚垃圾收運(yùn)車輛，具有垃圾裝載量大、無(wú)二次污染、可靠耐用等顯著優(yōu)點(diǎn)，各種餐余垃圾在整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程均處于密封狀態(tài)。

隨車配有工具箱，便于裝一些清運(yùn)過(guò)程中所需的工具手套衣物等。液壓油箱設(shè)置在工具箱旁邊，帶有回油過(guò)濾器和油量、溫度顯示。

餐廚垃圾車?yán)溥x用加強(qiáng)梁和鋼板焊接而成結(jié)實(shí)的框架結(jié)構(gòu)，底面為凹型平面，旁邊面和頂面為圓弧曲面，外形漂亮，重量輕，受力好，不變形；推鏟由鋼管骨架和折面板構(gòu)成，不只結(jié)構(gòu)輕盈，又能使垃圾均勻分布，卸料潔凈；填裝器首要由填裝器殼體、滑板、刮板等構(gòu)件組成，各構(gòu)件選用受力的梁板或箱型結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)結(jié)實(shí)，重量輕。

餐廚垃圾裝載由垃圾桶提升系統(tǒng)完成，該系統(tǒng)具有垃圾桶鎖止結(jié)構(gòu)，裝卸安全可靠。垃圾桶與垃圾投入口銜接好，裝卸過(guò)程中餐廚垃圾不溢撒、不遺漏。垃圾投入口與推板之間有足夠距離，推板與罐體內(nèi)表面設(shè)有密封裝置，避免餐廚垃圾投入過(guò)程及分離過(guò)程中溢到推板后方。 液壓系統(tǒng)由泵、液壓閥和順序閥以及各種功能的液壓油缸、高低壓管路組成。關(guān)鍵部件可選用原裝進(jìn)口，產(chǎn)品工作可靠、安全。

主要特點(diǎn)：
1.外觀造型美觀大方 垃圾箱橫向截面為圓柱框架、縱向截面為梯形框架,兩側(cè)及頂面均為圓弧造型,整機(jī)顯得美觀大方.
2.裝載能力強(qiáng) 且能實(shí)現(xiàn)箱內(nèi)餐廚垃圾油水的初步分離和垃圾減容,并配備有大容量污水箱.
3.垃圾箱與后門總成之間密封性好 垃圾箱與后門總成之間采用特制加強(qiáng)型橡膠條密封,密封性好,杜絕了二次污染.
4. 高可靠性與安全性 采用電、液聯(lián)合控制,并設(shè)置了安全保護(hù)開(kāi)關(guān),了各機(jī)構(gòu)動(dòng)作準(zhǔn)確、可靠.
5.選裝發(fā)動(dòng)機(jī)功率輸出自動(dòng)控制 發(fā)動(dòng)機(jī)功率輸出實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制,非作業(yè)時(shí),發(fā)動(dòng)機(jī)怠速狀態(tài),作業(yè)時(shí),發(fā)動(dòng)機(jī)自動(dòng)加速,滿足作業(yè)功率的要求.避免了功率損耗和系統(tǒng)發(fā)熱,耗油降低,經(jīng)濟(jì)性好。

餐廚垃圾并不只是單純的廚房垃圾，還有家庭、學(xué)校、機(jī)關(guān)、公共食堂以及餐飲行業(yè)的食物廢料、餐飲剩余物、食品加工廢料及不可再食用的動(dòng)植物脂和各類油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。廚余垃圾具有含水率高、鹽分和油脂含量高等特點(diǎn)，不適于采用填埋或焚燒處置。因此主管部門對(duì)于廚余垃圾的運(yùn)輸要求格外嚴(yán)格，同時(shí)強(qiáng)調(diào)廚余垃圾的運(yùn)輸全封閉，防止滴撒、遺漏，車身要有明顯標(biāo)志，具有主管部門核發(fā)的準(zhǔn)運(yùn)證件，方可從事運(yùn)輸。

餐廚垃圾車推板裝置須確保推板行駛至箱體前端后才可以裝垃圾，否則容易造成垃圾落在推板裝置前方，影響操作，也不便于清理，推板在使用時(shí)，只需將垃圾推離卸料口即可，推板油缸不能長(zhǎng)時(shí)間擠壓。