性狀：常溫下為無色至微黃色透明液體，低溫（≤5℃）時可能析出少量白色細膩結晶（因癸酸組分熔點稍高），升溫至 10℃以上可快速溶解；具有輕微、自然的植物油脂氣息，無刺激性異味。溶解性表現為：不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿、丙酮、石油醚等有機溶劑，可與植物油、動物油脂及多數酯類溶劑任意比例混溶；25℃時密度約 0.92-0.94g/cm3，黏度約 0.03-0.05Pa?s，流動性優(yōu)于普通中鏈甘油三酯。

食品添加劑方面：主要作為能量補充類成分用于動物飼料，適配畜禽、水產等養(yǎng)殖動物的能量需求，尤其適合消化功能較弱的幼齡動物。添加量需結合動物種類、生長階段及飼料能量標準確定，例如在仔豬斷奶后 1-3 周配合飼料中，每千克飼料添加量通常為 25-55 克；在雛雞育雛期（1-21 日齡）配合飼料中，每千克添加量一般為 18-40 克；在鱸魚、石斑魚稚魚飼料中，每千克添加量通常為 28-65 克，具體用量需根據飼料中其他脂肪源（如魚油、菜籽油）的含量及能量水平調整。

化工方面：在精細化工領域，作為表面活性劑、乳化劑的核心合成原料，例如用于制備辛癸酸甘油酯聚氧乙烯醚、辛癸酸單甘油酯等乳化劑；也可作為工業(yè)級油性組分，用于制備金屬防銹劑（適配精密零件短期防銹）、塑料脫模劑（適配聚烯烴類塑料）。用量需依據合成路線及產品需求調整，例如在合成辛癸酸單甘油酯時，辛，癸酸甘油酯在原料總質量中的占比可能為 45%-65%；在精密零件防銹劑配方中，其質量分數通常為 25%-45%，可輔助提升防銹膜的均勻性。