1、從工業(yè)范圍來講，它可以用于合成和生產多種化學原料，包括合成醋酸乙烯、醋酸酯、醋酸鹽和氯代醋酸等產品，用來作原料及微生物菌種的緩沖劑，同時也是眾多行業(yè)產品生產中不可或缺的原料，包括在纖維、粘合劑、醫(yī)藥、塑料生產、橡膠、印刷等行業(yè)中也有十分廣泛的用途。
2、從生活化的角度來講，它又能夠用來制作食醋、酸味劑、清洗劑等等，很多我們平常不怎么注意的生活用品當中，其實都有醋酸鈉的存在。
不過需要注意的是，醋酸鈉雖然用途廣泛，好處多多，但保存卻一定要注意方式方法，因為醋酸鈉本身具備一定的危險性。

所以在保存的時候，一定要注意：
1、保持通風，保持較低的密度；
2、控制存放環(huán)境的溫度處于適宜狀態(tài)；
3、不要將其和易反映物品存放在一起；
4、不使用容易腐蝕或者本身具有腐蝕性的容器進行存放；
5、操作人員在存取時也要注意方式方法，同時要注意做好自身的防護工作，避免發(fā)生意外或者是受傷的危險情況。

但事實上，我們知道乙酸鈉是非常有用的。例如，它可以用于農業(yè)，因為農作物施肥，而且肥料中的許多成分都是乙酸鈉，所以我們可以知道，對于農業(yè)來說，它仍然非常重要，它可以滋養(yǎng)農作物。其次，乙酸鈉也可以用于制藥工業(yè)，可能有各種各樣的用途。很多人不理解它，理解它是因為你沒有一個非常細心的人，因為當你選擇憤怒的時候，你會發(fā)現(xiàn)它含有你想要的物質，它對你的身體有很好的治療作用，你的藥物中含有乙酸鈉，你不知道你的身體有什么作用，所以很多人會在需要的時候選擇它。因此，乙酸鈉在市場上的使用價值非常高。它在許多行業(yè)都有很大的價值，不僅在農業(yè)或醫(yī)藥領域，而且在許多行業(yè)都有很大的價值。

在生活和工業(yè)中，醋酸鈉被廣泛應用，如食品添加劑，以及醫(yī)藥、紡織、工業(yè)等領域的緩蝕劑和添加劑。除廣泛應用外，醋酸鈉還有許多其他特性。接下來，我們將詳細介紹它們。乙酸鈉，又稱醋酸鈉，廣泛應用于生活和工業(yè)中。適用于各種食品，甚至飼料。添加到食品中，能有效防止霉變、防腐保鮮，提高食品的口感。至于提要,它不僅可以抑制霉菌的現(xiàn)象,而且還提高牲畜和家禽的飼料的適口性,提高飼料利用率,提高奶牛的產奶量、乳脂率的牛奶,瘦肉的肥育豬和母豬的窩率;當添加到谷物中，噴灑0.02%的二乙酸鈉溶液可使谷物的貯藏期延長約4個月。醋酸鈉可提高飼料的營養(yǎng)價值。在動物生產中，增加醋酸鈉飼料可以降低豬的料肉比，提高豬的瘦肉率和乳脂率，進而提高飼料收益率。二乙酸鈉可用于飼料的青貯和消毒，提高飼料中蛋白質的利用率。

醋酸鈉也叫乙酸鈉，無水醋酸鈉不含結晶水，結晶醋酸鈉含有三個結晶水，也叫三水醋酸鈉，無水醋酸鈉白色粉末，結晶醋酸鈉、三水醋酸鈉透明晶體，無水醋酸鈉容易吸潮，結晶醋酸鈉在120攝氏度烘干可以變成無水醋酸鈉，無水醋酸鈉主要用于食品行業(yè)，作為調味劑的緩沖劑；結晶醋酸鈉用途較廣，污水處理的反硝化碳源、印染助劑等，所以結晶醋酸鈉（三水醋酸鈉、三水乙酸鈉）污水處理廠以及印染廠采購的較多。

醋酸鈉與乙酸鈉是相同產品的不同叫法，指的是一種產品。其目前主要應用于水處理碳源來用，以培菌養(yǎng)菌處理。乙酸鈉又稱醋酸鈉，是一種有機物，分子式為CH3COONa，相對分子質量為82.03。性狀為無色透明結晶或白色顆粒，在干燥空氣中風化，在120℃時失去結晶水，溫度再高時分解，相對密度1.45，熔點324℃，易溶于水。