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用途：作為乳化劑用于各類需要油水混合的食品體系，幫助保持食品的均勻質(zhì)地和穩(wěn)定性，防止油脂分離等現(xiàn)象，還可作為增溶劑使一些脂溶性物質(zhì)更好地溶解在食品體系中。

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用量：一般添加量在 0.1%-0.5% 左右，如在飲料中一般添加量為 0.1%-0.3%，在烘焙食品中為面粉質(zhì)量的 0.1%-0.4% 等。

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用途：在涂料和油墨工業(yè)中作為乳化劑和分散劑，使顏料和樹脂等均勻分散在體系中，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和性能；在塑料加工中作為抗靜電劑和潤滑劑，減少塑料制品表面靜電，改善加工流動性。