在進(jìn)行健身、跑步、打球、騎車等劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，人體會(huì)通過排汗將大量熱能散發(fā)掉，以保持體溫的相對(duì)穩(wěn)定。大量水分流失的同時(shí)，還會(huì)帶走不少鹽分。來一瓶熱量高的甜味飲料，那相當(dāng)于前功盡棄。對(duì)比之下，鹽汽水不僅能夠迅速解渴，還能補(bǔ)充人體流失的無機(jī)鹽，維持代謝平衡。當(dāng)年，這是一種為高溫工作者專制的特種飲料，像煉鋼廠的工人、高溫下在工地上長(zhǎng)時(shí)間工作的人等。于是我們能夠看到，武漢有“咸伙計(jì)”、鞍山有鞍鋼鹽汽水、福建有鹽典、貴陽(yáng)有北極熊鹽汽水，這些都是全國(guó)重要的鋼鐵廠區(qū)，鹽汽水正是發(fā)給工人防暑降溫的飲料。

二十世紀(jì)五十年代，上海正廣和精心研制生產(chǎn)出的“鹽汽水”在市場(chǎng)上大獲成功。往后的發(fā)展，當(dāng)?shù)睾芏喙S和單位開始批量自制鹽汽水，每到五六月份就免費(fèi)給工人們發(fā)放，很多人舍不得自己喝完，總是拎著重重的玻璃瓶鹽汽水帶回家。在那個(gè)可樂還沒普及的年代，能夠喝上一瓶鹽汽水***是件很時(shí)髦且幸福的事情。

國(guó)內(nèi)飲料品牌和新品層出不窮，鹽汽水有很長(zhǎng)一段時(shí)間似乎沒那么火，是被消費(fèi)者給遺忘了嗎？對(duì)老一代上海人來說，這是記憶中汽水該有的味道，從電商平臺(tái)上的數(shù)據(jù)來看，上海地區(qū)的鹽汽水銷量仍排在全國(guó)。目前，延中是該品類的“銷量好”，去年在上海地區(qū)賣出了1.5億瓶。該品牌在長(zhǎng)三角地區(qū)鹽汽水線下市場(chǎng)中占比超過四成，甚至打敗了可口可樂旗下的雪菲力、恢復(fù)汽水業(yè)務(wù)生產(chǎn)的正廣和，連續(xù)多年蟬聯(lián)細(xì)分品類名。

行業(yè)人士表示：相較于可樂、雪碧、美年達(dá)等碳酸飲料，鹽汽水屬于“小眾”飲料，市場(chǎng)規(guī)模較小，消費(fèi)群體主要在江浙滬地區(qū)，是個(gè)地域特色的單品。好在國(guó)貨飲料越來越受到消費(fèi)者的關(guān)注，人們消費(fèi)觀念的改變以及相關(guān)企業(yè)的積極布局，鹽汽水消費(fèi)群體年輕化發(fā)展的趨勢(shì)明顯。在激烈的飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，不少國(guó)貨飲料被埋沒，事實(shí)上再好的產(chǎn)品也是需要通過更廣的渠道推向市場(chǎng)，才能在市場(chǎng)占據(jù)一席之地。

不知各位喝過鹽汽水沒有，鹽汽水是我見過的好喝的碳酸飲料，現(xiàn)在市場(chǎng)上很少見到鹽汽水了，甚是懷念吶。

鹽汽水的口感有點(diǎn)像雪碧，比雪碧稍咸，但是沒有雪碧那么甜。上海和江蘇的一些鋼鐵廠等從事高溫生產(chǎn)的企業(yè)自己研制的名為鹽汽水的飲料，目的是幫助幫助工人們解暑降溫，工人們拿著單位發(fā)的冷飲票就能領(lǐng)到。

既然是單位自己就能配置，說明鹽汽水配置方法十分簡(jiǎn)易。準(zhǔn)備涼開水1500毫升，食醋30毫升，小蘇打6克，檸檬酸10克，白砂糖60克，精制鹽3克，食用檸檬香精3滴。