說彩椒是蔬菜界的“顏值擔當”毫不過分，即便超市貨架上的蔬菜琳瑯滿目，彩椒也能憑著顏值讓你一眼就能發(fā)現(xiàn)它。彩椒果實飽滿，外皮平滑鮮亮，顏色多樣，常被用作裝飾食材。從營養(yǎng)價值上看，彩椒營養(yǎng)豐富，在蔬菜當中維A和維C的含量，遠黃瓜、番茄、茄子，由于彩椒在成熟階段和未成熟階段營養(yǎng)成分能差5倍，因此有成熟彩椒比青果彩椒更營養(yǎng)的說法。

有些人說愛吃辣椒的人皮膚好，此話不無道理。辣椒含有豐富的維C，可以美白皮膚，增強皮膚彈性，抗氧化。如果你不喜歡彩椒的甜口味，又愛吃辣，可以多吃辣椒，辛辣口味的青尖椒或小紅尖辣椒的維C含量較為豐富，但是不要用高糖高脂的做法，像紅油火鍋、水煮肉片、辣子雞這類菜肴不建議多吃。

貨物破損毀壞，活鮮死亡。很多食材都很容易損壞，如雞蛋、西瓜、葉菜類等。食材擺放位置不當，保護措施不好，都會導致食材損壞。易碎物品做好保護，重物不壓輕物，裝貨上車時還要固定好，避免車廂內(nèi)打滑?；铛r常見的就是魚類，蝦蟹等，死亡原因主要為供氧不足，車內(nèi)溫度過高或過低，水箱或水袋漏水等。針對此類問題，配送員在裝車前應做好保護措施，按標準擺放貨物；司機開車途中平穩(wěn)行駛，上下坡要注意?；铛r類食材要檢查好，不同活鮮的運輸溫度都有所不同，車廂內(nèi)溫度要調(diào)整好。