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番茄紅素的作用   

       1. 番茄紅素可以保護(hù)心血管：在動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展過程中，血管內(nèi)膜中的脂蛋白氧化是一個關(guān)鍵因素。

       2. 番茄紅素有抗紫外線輻射功能：番茄紅素能對抗紫外線損傷。

       3. 番茄紅素有抑制誘變作用：腫瘤生成的重要機制之一是組織細(xì)胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生基因突變，而番茄紅素能阻斷這個過程，發(fā)揮作用。