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一、簡介

【別   名】：維生素B9
【化 學(xué) 名】：蝶酰谷氨酸；N-（4-（（2-氨基-4-氧代-1,4-二氫-6-蝶啶）
【英 文 名】：Folic acid (BP/USP,Kosher certificate)
【拉丁文名稱】：Acidum Folicum
【規(guī)   格】：98%

二、性狀

黃色至橙黃色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭。用熱水重結(jié)晶得板狀晶體。無明確的熔點。約于250℃碳化，空氣中穩(wěn)定。對光不穩(wěn)定，分解成2-氨基-4-羥基碟啶-6-醛，失去生理活性。如存在微量核黃素，則更易引起光分解。微溶于水（1.6mg/100ml），易溶于堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液、鹽酸、10%水懸浮液的pH值約為4.0~4.8

三、用途

使用GB14880-94；嬰幼兒配方食品380～700μg/kg；孕婦、授乳婦食品2000～4000μg/kg。GB2760—2002：孕婦、母乳食品0.002～O．0075g／kg；固體飲料0.6～1.35mg／kg；免淘洗大米、面粉1000～3000μg/kg；孕婦及乳母奶粉740μg/100g(標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明使用量為54g/d)；含乳固體飲料0.23～0.38mg/100g；即食早餐谷類食品1000～2500μg/kg；果凍50～100μg/kg；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料，3000～6000μg/kg(相應(yīng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量)。FDA§172．345，2000(每天)：嬰兒0.1mg；4歲以下0.3mg；4歲以上0.4mg；孕、哺乳婦0.8mg。食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能大允許使用量（g/kg）大允許殘留量（g/kg）葉酸運(yùn)動營養(yǎng)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑60－400μg葉酸固體飲料營養(yǎng)強(qiáng)化劑157-313μg/kg(以稀釋后的液體飲料計，固體飲料使用按稀釋倍數(shù)增加使用量）葉酸較大嬰兒和幼兒配方食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑0.03-0.3mg/100g葉酸餅干營養(yǎng)強(qiáng)化劑39~78μg/100g

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。