糖精鈉為白色、無臭、結晶性粉末，溶于水，易失去結晶水而成無水糖精，呈白色粉末狀。它在酸性條件下加熱會喪失甜味，并可能形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。

用途：糖精鈉廣泛用于食品工業(yè)中作為甜味劑，可用于飲料、醬菜類、復合調(diào)味料、蜜餞、冰激凌、冰棍、糕點、餅干、面包等多種食品中。

在某些特定食品如話梅、陳皮等中的使用量可能達到5.0g/kg。具體用量需根據(jù)食品種類和工藝要求來確定。

用途：糖精鈉在化工領域的應用相對較少直接提及，但基于其化學性質(zhì)，它可能在某些化學反應或過程中作為原料、催化劑或添加劑使用

用途：糖精鈉在紡織行業(yè)中的直接應用較少提及，但基于其化學性質(zhì)，可能在某些紡織品處理或染料中有潛在用途。

在稀溶液中，糖精鈉的甜度，但濃度大時會有苦味。此外，糖精鈉在酸性條件下加熱會喪失甜味，并形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。