L-胍基戊氨酸鹽酸鹽; L-精氨酸單鹽酸鹽; L-鹽酸蛋白氨基酸; L-鹽酸胍基戊氨酸; 鹽酸L-精氨酸; 胍基戊氨酸 鹽酸鹽; 精氨酸 HCL; 左旋精氨酸單鹽酸鹽; 精氨酸鹽酸鹽; 單鹽酸L-精氨酸; L-精氨酸鹽酸鹽; L-精氨酸甲酯單鹽酸鹽; 鹽酸精氨酸; L-精氨酸鹽酸鹽

為白色結晶性粉末，無臭，味苦澀，易溶于水，水溶液呈酸性反應，在一醇中極微溶解，不溶于乙醚。mp 224℃，等電點10.76， [α]20D+20.4°-22.4° (C=3 g/ml, 1mol/L HCl)精氨酸是半必需氨基酸，它可促使尿素的生成和排泄，糾正氨中毒，解除肝昏迷。在自然界中，廣泛存在于各種蛋白質中，如豬毛、蹄甲、血粉等，制成鹽酸鹽。

L-精氨酸是化學物質，分子式是 C6H14N4O2。經(jīng)水重結晶后，于105 ℃失去結晶水，其水溶性呈強堿性，可從空氣中吸收二氧化碳。溶于水(15%,21℃)，不溶于乙醚，微溶于乙醇。

對成人為非必需氨基酸，但體內生成速度較慢，對嬰幼兒為必需氨基酸，有一定作用。其大量存在于魚精蛋白等中，亦為各種蛋白質的基本組成，故存在十分廣泛。

食品強化劑主要包括維生素、礦物質、氨基酸三類。此外也包括用于營養(yǎng)強化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、魚粉、麥麩等。礦物質類，如鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等；維生素類，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等；氨基酸類，如牛磺酸、賴氨酸等；其他營養(yǎng)素類，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纖維、卵磷脂等

在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質，達到特殊飲食和健康的目的。