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炒菜 ，中g(shù)uo菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在te制的凹型鍋內(nèi)，以火傳導(dǎo)到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用te制工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。 [石老磨，炒菜培訓(xùn),邢臺炒菜培訓(xùn),石家莊炒菜培訓(xùn),邯鄲炒菜培訓(xùn)]

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石老磨小吃培訓(xùn)項目 ：1:早點(diǎn)系列 2：粥類培訓(xùn) 3：各種餅類培訓(xùn) 4：面食類培訓(xùn) 5：砂鍋系列 6：鹵菜系列 7：涼菜系列 8：干鍋系列 9：各種烤魚培訓(xùn) 10：包子系列 11：火鍋系列 12：炒 菜培訓(xùn)系列 13：湯粉系列 14：燒烤技術(shù) 15：特色火鍋 16：砂鍋類技術(shù)培訓(xùn) 17各種烤魚培訓(xùn) 18：油炸技術(shù) 19：烤鴨培訓(xùn) 20：煎餅加盟項目 等600多種小吃項目。